Konu "Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm" için Yiyecek İçecek İşletmeciliği Bölümü Koleksiyonu listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Küresel Bir Sorun “Gıda Atıkları”: Otel İşletmelerindeki Boyutları
(2018)Hem dünyada hem de ülkemizde her geçen gün önem kazanan konulardan biri gıda atıklarıdır. Oluşturduğu kirlilik, doğal kaynakların azalması, ekonomik ve toplumsal zararları göz önüne alındığında; gıda atıklarının etkin bir ...